Diagnostic de l’allergie alimentaire chez le chien

Cette fiche est complémentaire à celle émise par l’Association Canadienne de Dermatologie Vétérinaire (CAVD)

Informations générales

L’allergie alimentaire est une réaction exagérée à un ou des ingrédients dans l’alimentation. Le principal symptôme dermatologique est le prurit (démangeaisons). Le prurit se défini par du léchage, mordillage, frottage ou grattage. L’allergie alimentaire peut apparaître à n’importe quel âge. Les allergies alimentaires peuvent aussi causer des infections secondaires (bactériennes et/ou à levures) et des signes digestifs, parfois subtils (vomissements, diarrhées, éructations et/ou flatulences fréquentes, mucus dans les selles, etc.).

But de la diète d’éviction : établir le diagnostic

Pour établir le diagnostic (déterminer si votre animal est allergique alimentaire ou non), il faut procéder à une diète d’éviction. La diète d’éviction peut être faite avec une diète commerciale ou une diète maison. Le choix de diète ou d’ingrédients sera fait selon l’historique de chaque patient. Dans les deux cas, la diète est temporaire.

La diète maison permet de diagnostiquer ~100% des allergiques alimentaires. Elle est composée d’une seule source de protéine et d’une seule source de glucide que l’animal n’a jamais mangé dans sa vie. Ainsi, il est peu probable, voire impossible, qu’il soit allergique à ces ingrédients. Cette diète est non-balancée et non-équilibrée. Offerte temporairement chez un animal adulte en santé, cela ne pose pas de problèmes sérieux.

Il est toutefois important de ne pas offrir cette diète au-delà de la période de diète d’éviction (essai alimentaire) sans avis du dermatologue, sinon des répercussions sérieuses sur la santé du chien pourraient survenir.

La diète commerciale permet de diagnostiquer ~80 à 90% des allergiques alimentaire. Le choix de la diète est fait par le dermatologue (diète à protéines nouvelles ou à protéines hydrolysées). Cette diète est balancée et équilibrée.

À la fin de l’essai alimentaire (diète d’éviction), nous recommandons un challenge alimentaire. Cette étape est importante pour confirmer ou infirmer le diagnostic d’allergie alimentaire. Voir le document intitulé : « Challenge alimentaire ».

Durée de la diète d’éviction

Dans tous les cas, il faut administrer la diète d’éviction pour un période minimum de 8 semaines. En cours de diète, il est important de poursuivre les traitements contre les démangeaisons et traiter les infections, s’il y a lieu. Selon l’évolution, nous pourrons tenter de diminuer ou espacer les médicaments afin d’évaluer et conclure sur l’efficacité de la diète. Il est important de quantifier régulièrement le degré de prurit (1 à 2 fois par semaine). Ainsi, nous pourrons conclure sur l’efficacité de la diète d’éviction selon la quantification du prurit et les médicaments nécessaires au confort de votre animal.

Restrictions alimentaires

Les seules ingrédients ou jouets admis au cours de la diète d’éviction sont la diète choisie et l’eau. Aucun dentifrice, os à gruger, nourriture de table, gâteries hypoallergéniques ou non, suppléments vitaminiques ou glucosamine, etc. n’est permis. De très faibles quantités d’allergènes peuvent être suffisantes pour déclencher ou maintenir les symptômes d’allergie.

Choix de la diète d’éviction pour votre animal

D’un commun accord avec le dermatologue, nous avons déterminé que vous utiliseriez une diète d’éviction commerciale : ________________________________________

Vous pourrez utiliser les croquettes en guise de gâterie (ou la nourriture en boîte, si disponible).

D’un commun accord avec le dermatologue, nous avons déterminé que vous utiliseriez la diète d’éviction maison, avec les ingrédients suivant:

Source de protéine/glucide : ________________ Source de glucide : ________________

Directives générales pour les diètes d’éviction maison

La nourriture peut être faite en grande quantité et être congelée. Multipliez les quantités inscrites dans le tableau ci-bas, au besoin.
Les ingrédients doivent tous être cuits (bouillie, cuit au four ou au micro-onde, sur le grille, …) sans assaisonnement (aucun beurre, huile, sel/poivre, …).
Les pommes de terres/patates douces peuvent être servies en morceau ou pilées, avec ou sans pelures. Si votre animal fait trop de selles ou que les selles sont molles, les pommes de terres/patates douces devront être pelées.
Si vous utilisez du riz, ne pas utiliser du riz instantané.
Si vous utilisez des légumineuses, utiliser les légumineuses sèches (aucune conserve). Laisser tremper environ 30 à 45 minutes. Rincer abondamment. Faire bouillir jusqu’à ce qu’elles s’écrasent facilement (environ 30-40 minutes). Rincez puis écrasez avant de servir pour une meilleure absorption par votre animal.
Pour la viande, il est important de vous assurer que le boucher n’a pas manipulé d’autres sources de viande sur son plan de travail ni avec ses instruments. Ainsi, vous éviterez que votre animal soit en contact avec d’autres sources de protéines (contamination). Elle peut être servie en morceau ou hachée. Vous pouvez faire sécher de fines lamelles de viande au four en guise de gâterie.
Pesez votre animal à tous les 7-14 jours pour ajuster les quantités de nourriture au besoin.
Transition graduelle : mélanger la nouvelle nourriture avec l’ancienne diète sur une période d’une semaine (pour éviter les problèmes digestifs). Vous devrez réduire graduellement la quantité de l’ancienne diète tout en augmentant la quantité de la nouvelle diète. Une fois la diète d’éviction offerte de façon stricte, il s’agira du jour 0 de la diète d’éviction.

Régime d’éviction maison végétarien Quantité approximative de nourriture cuite à donner par jour (et à diviser en deux repas par jour)			Régime d’éviction maison carnivore Quantité approximative de nourriture cuite à donner par jour (et à diviser en deux repas par jour)
Poids du chien	Légumineuse sélectionnée- Nombre de tasse	Source de glucide sélectionnée- Nombre de tasse	Poids du chien	Viande sélectionnée- Nombre de tasse	Source de glucide sélectionnée- Nombre de tasse
5Kg	1	_½	5Kg	½ à 1	1 à 1 ½
10Kg	1 ½	¾	10Kg	1	2 à 3
20Kg	3	1 ½	20Kg	2	4
30Kg	5	2 ½	30Kg	2	5 à 6
0Kg	5 à 6	3	40Kg	2 à 3	6 à 7

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